Vivente nasceu da amizade entre amigos apaixonados pelo que fazem e com personalidades diferentes que se uniram para produzir vinhos de verdade, com alma, sem seguir tendências e sempre respeitando a natureza, o tempo e as vivências envolvidos na agricultura e vinificação. Produzimos vinhos vivos, nada além de uvas fermentadas espontaneamente por leveduras selvagens.
Iniciamos a vinícola e o vinhedo próprio com uvas de agricultura biodinâmica em 2018. No nosso terreno também cultivamos outras frutas como amoras, framboesas, mirtilos e temos nossa horta para consumo próprio. Tudo natural e saudável, sem adição de agrotóxicos. Estamos na Linha Ano Bom Alto, município de Colinas, no alto de uma montanha entre a serra e o vale. Um lugar único, no meio da natureza, a cerca de 500m de altitude, próximo de Garibaldi e Teutônia.

 

✔️Região: Colinas, RS

✔️Uvas: Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Barbera, Moscato Antigo, Glera

✔️As Uvas são próprias OU compradas OU os dois?

Compradas dos nossos parceiros.
As nossas colhemos esse ano e fizemos os primeiros testes, mas ainda levará um tempo para vinificarmos e lançarmos oficialmente.

✔️Caso seja uva comprada, de onde vem? Nome do produtor? Região e manejo dessa uva?

A maioria da Família Varaschin, Campos de Cima da Serra, Agricultura Biodinâmica.

Também compramos da Família De Lucca, Serra das Encantadas, Agricultura Orgânica.

E Família Sozo, Campos de Cima da Serra, Agricultura Sustentável.

As nossas uvas seguem agricultura biodinâmica. Lara Silvestrin está fazendo consultoria e certificando para nós e Varaschin.

 

✔️A Agricultura é orgânica OU biodinâmica OU convencional? Ou em conversão?

Respondida na pergunta anterior. Não ligamos para certificações, mas logo sairão os selos para nós e Varaschin.

✔️Quantos garrafas produzidas?

Cerca de 17 a 20 mil

✔️As Leveduras são indígenas OU selecionadas?

Somente leveduras selvagens

✔️Se faz chaptalização, qual tipo de açúcar é usado?

Não fazemos

✔️Se levam sulfito, em que momento, como e quantidade total?

95% dos vinhos não tem sulfito adicionado e nas exceções que usamos foram na chegada das uvas quando as mesmas chegaram com problemas ou antes de envasar e sempre em doses homeopáticas e abaixo de 20g/l.

✔️Se são filtrados, qual o processo:

Não filtramos

✔️Qual o processo de estabilização:

Trasfega

A Valparaiso Vinhos e Vinhedos tem vinhedos próprios, castas diferenciadas, colheita manual, leveduras selvagens, clarificação natural e sem filtragem. Esta é a filosofia deles de mínima intervenção para o máximo potencial da uva.

 

• Agricultura: em conversão para orgânico
• Vinhedos próprios: sim
• Qtd. de garrafas produzidas: 30.000 a 35.000 garrafas ao ano
• Vinificação: natural com adição de SO2

A Outrovinho é uma microvinícola gaúcha fundada em 2019 por Davi Pretto, Paola Wink e Pedro Cupertino. Com o interesse comum pelo universo do vinho natural, os três amigos se reuniram para fazer vinhos de mínima intervenção, ou seja, sem a adição de químicos e sem leveduras selecionadas. Dessa forma, através de leveduras selvagens, os vinhos são vinificados naturalmente com mínima interferência humana. São utilizados métodos que buscam explorar as potencialidades e singularidades das uvas, sem adição de produtos sintéticos de aroma e sabor.

Todos os rótulos da marca são criados por artistas contemporâneos brasileiros, característica que visa a ressaltar a personalidade original e peculiar de cada um dos vinhos produzidos. Essa iniciativa propõe dar visibilidade e destaque a artistas brasileiros, em um movimento de coerência com a visão e a expertise profissional dos fundadores da vinícola. Aliando a produção artística à criação de vinhos naturais, a Outrovinho propõe uma experiência irreverente a quem deseja conhecer um vinho para além da tradição enófila.

 

✔️Região: Colinas – RS

✔️Uvas: Compradas. Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Traminer e Chardonnay.

✔️Uvas compradas de: as uvas Cabernet Sauvignon são provenientes da região da Campanha, mais especificamente, de Caçapava do Sul. São cultivados pelo casal De Lucca e utilizam manejo orgânico. O solo é calcário de xisto.

Traminer e Pinot Noir são da região de Campos de Cima da Serra, da cidade de Muitos Capões, perto de Vacaria. O manejo é de agricultura convencional. O solo é argiloso.

Chardonnay também é da região de Campos de Cima da Serra. O produtor Sozo cultiva o vinhedo com agricultura sustentável.

✔️Agricultura: a agricultura é orgânica no Cabernet Sauvignon. As demais uvas são de agricultura convencional e sustentável.

✔️Quantos garrafas produzidas? 3000.

✔️Vinificação: natural.

Montaneus Vinhos Vivos nasce na Serra Gaúcha como um projeto autoral dedicado a traduzir, em vinho, a verdade da terra e da fruta. Mais do que uma marca, é uma escolha de caminho: produzir vinhos vivos, sensíveis e honestos, capazes de carregar em cada garrafa a memória da safra, do clima e da paisagem onde tudo começou.

À frente do projeto está Gabriela Suthoff, produtora de vinhos e pedagoga Waldorf. Sua trajetória aproxima agricultura, arte e percepção, trazendo para a vinificação um olhar inspirado na antroposofia — onde natureza e ser humano dialogam em equilíbrio, e onde cada processo vivo pede escuta, presença e respeito ao tempo.

As uvas que dão origem aos vinhos Montaneus são cultivadas por parceiros agricultores, que compartilham o cuidado com a terra e o entendimento de que grandes frutos nascem de relações saudáveis entre solo, planta e ambiente. A escolha da fruta é o início de uma conversa silenciosa entre natureza e adega.

Na cantina, o gesto é de acompanhar, não de dominar. As fermentações acontecem de forma espontânea, sem filtragem, sem barricas que imponham sabores externos, sem artifícios de frio que conduzam o vinho a uma rota previsível. O trabalho é retirar excessos para que reste o essencial.

Assim, cada vinho manifesta a voz verdadeira da uva: sua textura natural, seus aromas mais íntimos, sua energia, sua luz. Nada é corrigido para parecer igual. Nada é moldado para agradar expectativas prontas. Cada lote nasce único, como única é cada colheita.

Em pequena escala e vinificando naturalmente, a Montaneus cresce levando seus rótulos a mesas que valorizam autenticidade e emoção. O futuro do projeto se constrói como seus vinhos: com raízes profundas, movimento constante e fidelidade à própria natureza.

Montaneus é vinho que não se fantasia. É fruta, tempo e verdade servidos em taça.

“Localizada no município de Santo Ângelo, na região noroeste do Rio Grande do Sul. É um projeto idealizado pelo viticultor Carlos Boff, o qual desde 1999 cultiva videiras.

A essência da Vinícola Don Carlos está fundada em um modo de vida sustentável e autêntico, e é por essa razão que focamos em produzir vinhos e espumantes naturais, potencializando o terroir missioneiro, com o uso mínimo possível de intervenção.

Os rótulos dos vinhos são uma verdadeira obra de arte e contam a história do povo missioneiro. O autor dessa ideia é o artistas plástico e arquiteto Antonio Warpechowski, a “Coleção Raízes Vivas” é de sua autoria.”

Escrito por produtores da Vinícola Don Carlos

Pomar de mirtilos agroecológicos premium.

“Somos uma vinícola dedicadada a produção de vinhos biodinâmicos e naturais na cidade de Viamão/RS.
Nossa propriedade possui 3 hectares e pretendemos chegar a 1 hectare de vinhedo plantado.
Nossos vinhedos começaram a ser implementados no ano de 2015 e desde então o manejo é biodinâmico. Estamos em processo de certificação Demeter.
As Variedades plantadas são chardonnay, alvarinho, tannat, nebbiolo, verdicchio.”

Escrito pela equipe Pianegonda Vinhos

 

✔️Região: Viamão/RS.

✔️Uvas: próprias e compradas. Plantadas- chardonnay, alvarinho, Nebbiolo, verdicchio.

✔️Uvas compradas de: Vila flores, serra gaúcha. Cave dos frades. Manejo convencional.

✔️Agricultura: nossos vinhedos são orgânicos certificados e em conversão a biodinâmica.

✔️Quantos garrafas produzidas? Safra 2022 – 1000.

✔️Vinificação: orgânica. Levam sulfito no momento da fermentação alcoólica.

Propriedade familiar agroecológica.
Integrante da Rede Ecovida de Agroecologia.

“Aprender que tudo demora o tempo necessário para se desenvolver é um grande desafio.. e nós aqui da Coronilla somos gratos às oportunidades diárias de fazer escolhas que nos conduzem pelo melhor caminho.. o caminho do bem, da harmonia e da responsabilidade.
No plantio agroecológico, esperar este “tempo” sem querer apressar a ordem natural das coisas é um princípio básico.. é simplesmente sobre respeito.
Respeito à terra que precisou ser trabalhada, respeito aos animais que aqui também vivem e manifestam, respeito as águas que cumprem seus ciclos, respeito aos agricultores que dedicam um tempo importante de suas vidas para que aquele alimento seja bem desenvolvido e sadio.. respeito!
Conheça quem produz teu alimento, temos certeza que isso fará diferença em tua vida.”

Escrito por produtores da La Coronilla Agroecologia

Agroindústria familiar criada com o intuito de colocar comida saudável e de qualidade na mesa das pessoas. Farinhas de milho crioulo. Chimias e geleias. Compotas e conservas. Frutas, verduras e legumes

“O interesse por cafés de alta qualidade segue crescendo no mundo e no Brasil. Nossa dedicação em desenvolver as origens brasileiras de cafés de alta qualidade desde 1997 nos coloca em otima posição para participar desse mercado. Acreditamos e estamos vivenciando um novo boom de cafeterias, cada vez mais exigentes. A busca por cafés especiais (no nosso caso certificados pela BSCA) no varejo tambem é uma crescente.

Cuidar da natureza sempre foi importante pra nós. A certificação BSCA, Brazil Specialty Coffee Association, confere total respeito social e ambiental aos lotes que compramos. Na fábrica temos esse tratamento da fumaça e por último mas não menos importante tratamos todo nosso residuo com a Arco, da forma menos impactante possível.”

Escrito por Café do Mercado