“Somos uma vinícola dedicadada a produção de vinhos biodinâmicos e naturais na cidade de Viamão/RS.
Nossa propriedade possui 3 hectares e pretendemos chegar a 1 hectare de vinhedo plantado.
Nossos vinhedos começaram a ser implementados no ano de 2015 e desde então o manejo é biodinâmico. Estamos em processo de certificação Demeter.
As Variedades plantadas são chardonnay, alvarinho, tannat, nebbiolo, verdicchio.”

Escrito pela equipe Pianegonda Vinhos

 

✔️Região: Viamão/RS.

✔️Uvas: próprias e compradas. Plantadas- chardonnay, alvarinho, Nebbiolo, verdicchio.

✔️Uvas compradas de: Vila flores, serra gaúcha. Cave dos frades. Manejo convencional.

✔️Agricultura: nossos vinhedos são orgânicos certificados e em conversão a biodinâmica.

✔️Quantos garrafas produzidas? Safra 2022 – 1000.

✔️Vinificação: orgânica. Levam sulfito no momento da fermentação alcoólica.

• Vinícola

Os Vinhos Artesanais Entre Vilas são produzidos no Altiplano do Baú, desde 2008, a 1600 metros acima do nível do mar, na serra da Mantiqueira, no município de São Bento do Sapucaí-SP. A condução dos vinhedos é feita com o mínimo de intervenção possível pois as vinhas são protegidas com uma estrutura que as protege das chuvas, minimizando a ocorrência de doenças e também oferecendo uma perfeita maturação das uvas.

• Restaurante

Seguimos os princípios básicos do movimento Slow Food, que prega o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção, os produtores. O Slow Food opõe-se à tendência de padronização do alimento no Mundo, e defende a necessidade de que os consumidores estejam bem informados, se tornando co-produtores.

 

✔️Região: serra da Mantiqueira, São Bento do Sapucaí – SP.

✔️Uvas: Próprias. Pinot noir, cabernet Franc, cabernet sauvignon, Shiraz, malbec, tannat, sauvignon Blanc

✔️Agricultura: orgânica. Não usamos defensivos. Mas não é certificada pois usamos fertilizantes devido às particularidades do nosso solo e clima.

✔️Quantos garrafas produzidas? 4000.

✔️Vinificação: natural.