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¿Qué es Feria Naturebas?

Feria Naturebas cumplió 10 años en 2022. La misma nació en 2013 con el objetivo de aproximar a quienes consumen y a quienes producen, sin intermediarios.
Fue la primera – y aún hoy la única – feria de Brasil especializada en vinos naturales, orgánicos y biodinámicos, convirtiéndose en referencia para toda América Latina. En esta última edición contamos con 120 expositores y más de 1500 visitantes. En ediciones pre-pandemia, llegamos a recibir más de 2000 visitantes y alrededor de 150 expositores de todo el mundo.

Los productores no pagan por la participación en el evento, y la feria no cobra ningún porcentaje por las ventas realizadas allí, utilizando la recaudación de los asistentes para el sustento y armado de la misma, algo bastante inusual en ferias de vino. Claramente la misma se realiza sin fines de lucro, con el objetivo de generar un nexo entre productores y consumidores, una gran experiencia de intercambio de conocimientos y vivencias que enriquezcan a todos los actores involucrados.
La feria permite la venta y el intercambio entre productores, así como la generación de contactos con importadores, distribuidores y puntos de venta. En Brasil, para quienes vienen de fuera, la feria genera que unos 30 productores por año consigan importador o cierren acuerdos comerciales de diferente tipo.

Creemos que el movimiento de vinos naturales no sólo se refiere al vino, sino también a todo el entorno relacionado a una agricultura limpia, a modos de vida y de consumo más responsables y saludables. Por eso mismo, invitamos siempre a productores agroecológicos de otras frutas, destilados, quesos, café, cervezas, y otros productos asociados al universo del pensamiento y la producción sustentable.

Sólo en 2022, fueron más de 11 los países presentes en la feria: Argentina, Chile, Uruguay, Perú, Bolivia, Italia, Eslovenia, Portugal, España, Francia y Brasil, entre otros.
Durante el evento, también se desarrollan otras actividades ligadas a la sustentabilidad, como por ejemplo huerta urbana, reciclaje de aceites, papel, plástico, vidrio. Toda la cocina es hecha con ingredientes orgánicos, y servida en contenedores compostables o comestibles, con recaudación destinada a organizaciones sociales o ambientales. Solamente este año reciclamos 236.49kgs de papel, 55.17kgs de plástico, 1010kgs de vidrio, economizando la cadena productiva de manera sustancial.

 

Una identidad latinoamericana.

En América Latina, el movimiento de vinos naturales y con agricultura limpia, está en crecimiento, y difiere mucho con lo que sucede en Europa. Con orígenes y lenguas diferentes, nos une una historia de colonización, invasiones, guerras, pueblos originarios y cultura vitivinícola muy semejante entre los distintos países, especialmente en el Cono Sur. Para los europeos, somos el “Nuevo Mundo” vitivinícola, y vivimos la introducción de la cultura de la uva y el vino de manera similar.

En todo el territorio latinoamericano traemos herencias de bebidas ancestrales, fermentadas, milenarias. Chicas, pulques, vinos de cajú, fermentados de maíz y de mandioca. Poco sabemos de la cultura alimentaria y alcohólica de nuestros pueblos originarios, del mismo modo que la historia de la uva y el vino fue prácticamente borrada por la gran industria del siglo XX. ¿Qué se bebía antes de la llegada de los europeos? ¿Qué se bebió después? La cultura de los Pipeños, en Chile, es un gran ejemplo de rescate histórico. Pero innumerables otros ejemplos como estos se pueden encontrar en varios países vecinos.

Nuestra historia de vinos y bebidas fermentadas es igual, si no más rica, que la historia del vino que aprendemos en los libros de enología. Somos parte de un crisol de culturas que asimilaron, mezclaron, inventaron, adaptaron especies vegetales y animales, culturas y costumbres de diferentes partes del mundo, formando -o, mejor dicho, tratando de formar- una identidad propia.

¿Cuál es la identidad del vino sudamericano? ¿Es importar a ciegas las variedades mediterráneas y la gestión agrícola? ¿Es rendirse al título limitante de un mundo nuevo?

Para nosotros, el movimiento del vino natural, más que nada, revela una necesidad de concientización. Conciencia de nuestros orígenes, de nuestras raíces, conciencia de construir modos de producción y consumo más saludables, independizándonos de conceptos y preconceptos de lo que “debe” ser el vino en nuestro territorio. Conciencia ambiental. Conciencia política. Conciencia social. Conciencia de nuestra propia historia, para poder reevaluar lo que tiene o no sentido hoy, ya sea en términos culturales, conductuales o agrícolas.

Para nosotros, el movimiento del vino natural puede revelar la verdadera identidad vitivinícola latinoamericana, con toda su complejidad y fascinación, con todas sus fallas y dificultades, con una agricultura respetuosa del suelo y del planeta, con una vinificación respetuosa de los tiempos de la naturaleza, rescatando formas y tradiciones enterradas.

 

Naturebas Uruguay.

¿Por qué realizar una feria de vinos naturales en Uruguay? Porque aún no existe. Aunque el consumo per cápita y la producción de vino son grandes, el movimiento hacia los vinos naturales, orgánicos y biodinámicos aún está en pañales.

Creemos que estimular los intercambios con productores de otros países, así como incentivar a los viticultores que producen bajo este nuevo paradigma, dinamizará el mercado y hará que se expanda rápidamente.

Hoy el mundo del vino vuelve sus ojos al vino natural, y el mercado cada vez demanda y busca iniciativas saludables y sostenibles. Los mejores restaurantes del mundo tienen menús con vinos naturales y no es novedad que necesitamos cambiar nuestros conceptos de producción y consumo si queremos seguir presentes como especie en este planeta.

Como también sabemos, junto al movimiento del vino natural viene la agroecología, los movimientos de preservación ambiental, los movimientos de rescate de formas, la pesca artesanal, la apreciación y redescubrimiento de culturas, los métodos de preparación de quesos, panes, mieles, para producir, consumir y vivir.

Queremos iniciar un gran movimiento de intercambio sustentable entre países, poniendo siempre en primer plano la producción local. Queremos que los productores accedan directamente a los consumidores y cuenten sus historias, presenten sus proyectos y vendan sus vinos, todo de una forma clara, sencilla y directa.

 

Detalles de la feria

Fecha: Sábado 12 de Noviembre de 2022.

Horario: de 13:00 a 18:00 hrs

Lugar: Universal – Espacio Multidisciplinario, Audiovisual y Creativo. Dir. Piedras 544, Ciudad Vieja, Montevideo, Uruguay.

Capacidad: 400 personas

No de productores estimado: 45, entre productores de vino Uruguayos y extranjeros, productores de queso, miel, kombucha, sidra, cerveza y otros. Países participantes confirmados: Uruguay, Brasil, Argentina y Chile.

Eventos Laterales a la feria

Planeamos una serie de eventos tanto antes como después de la feria. Algunos orientados al intercambio entre productores, otros más específicamente destinados a consumidores, y otros a personal de gastronomía, periodistas y público conocedor.

Dentro de los eventos planteados se destacan: – Visitas a productores
– Cenas maridaje
– Charlas de capacitación
– Fiesta post feria

 

Equipo Naturebas

Con el apoyo y la guía de los creadores de Naturebas Brasil, Leo Reis y Lis Cereja, hemos formado un equipo Uruguayo de jóvenes relacionados al vino, la gastronomía y la producción de bebidas. Somos Pía Carrau, Federico Urquiola, Victoria Leira y Santiago Degásperi.

Pía Carrau:
Sommelier y diseñadora industrial con maestría en comunicación corporativa, de gran experiencia en el área de la moda y la producción textil. Actualmente es gerente general de Bodega Cerro Chapeu, con un claro objetivo de buscar sustentabilidad y equilibrio con el medio ambiente en cada decisión empresarial, desde el viñedo hasta el empaque del producto, enfocado en las personas del equipo, los socios y el consumidor final.

Federico Urquiola:
Perteneciente a una familia de productores de vino, sidra y hortifruticultura, Fede Afronta el negocio familiar junto a su padre y sus hermanos, y al mismo tiempo desarrolla su propio emprendimiento de sidras artesanales. En el mismo, intenta dar un nuevo enfoque a la producción de sidras en Uruguay, apuntando a la calidad y la especificidad en la búsqueda de materias primas y procesos de elaboración.

Victoria Leira:
Sommelier de gran experiencia en enoturismo y gastronomía, Vicky tiene una sensibilidad especial en todo lo que tiene que ver con la apreciación de productos y el hallazgo de nuevos productores. Ha participado en organismos de ayuda social y promoción de cultura, que le permiten aportarnos una visión muy consciente y coherente al proyecto.

Santiago Degásperi:
Enólogo con más de diez años de trayectoria en la elaboración de vinos en Uruguay, lidera hace tres años Proyecto Nakkal, una bodega de vinos naturales en Uruguay. Santi es emprendedor y apasionado, ha participado como expositor en Naturebas desde el año 2019, y aporta su experiencia en el mundo del vino natural y principalmente en la feria.