O vinho, pela uva.

A Pormenor Vinhos, começa a sua história em 2013 pela mão de Pedro Coelho.

Partindo da posição de que, menos é mais.

A abordagem aos seus vinhos começa na vinha. Como Pedro Coelho gosta de dizer,  procuramos vinhos puros e tradicionais com uma identidade bem marcada,  onde o foco principal é a uva e a vinha .

Uvas colhidas manualmente iniciando o percurso muito antes da vindima, o objectivo passa por produzir vinhos que reflitam a beleza das vinhas e as particularidades da terra, onde a prioridade passa por manter e transmitir o  sentido  do lugar, – o  Terroir  – único do Douro.

Naturalmente, o clima, o solo, as vinhas e as uvas, assumem-se como os principais e a cada vindima, a sua justiça.

Um trabalho feito de forma a transmitir, posteriormente, na adega, todo o seu potencial trabalhando numa filosofia de intervenção mínima, com leveduras autóctones, indígenas e baixo So2 evitando, todos os aditivos não naturais.

As vinhas são velhas e tal como os vinhos, contam muitas histórias, como destino ou vinhos correspondentes, vinificados em diferentes estilos e também diferentes tipos de fermentação.

Pedro, quer que as vinhas e os vinhos falem por si criando vinhos autênticos, feitos com pouca retenção e longas macerações, sendo o objetivo, produzir vinhos elegantes e minerais, focados na sua frescura e acidez natural e que, tenhem a ser contidos no grau alcoólico.

São posteriormente engarrafados com um bom potencial de envelhecimento previsível em garrafa, mas prontos para consumo a partir do momento em que estão disponíveis.

A Pormenor Vinhos, produz vinhos arrebatam e contam histórias, mas acima de tudo, que respeitam e representam a vinha, as mãos e os pés de quem a trabalha. 

Uvas provenientes de diferentes vinhas plantadas em altitude e em diferentes locais do Douro, solos de xisto e granito, dependendo de cada vinho.