“Um dos vinhateiros bastante conhecidos e reconhecidos do movimento natureba georgiano e um dos fundadores de um dos bares mais legais de vinho da capital, Tbilisi, o @vinounderground . Foi lá, inclusive, que provei os vinhos dele pela primeira vez, em 2019, em uma das minhas viagens pra lá ( quem acompanhou sabe que eu surtei tanto com o país que voltei duas vezes em um ano, e olha que a viagem não é curtinha não 😅 ).

Ele fica na região de Khaketi, famosa pelos vinhos de maceração longuíssima em ânforas, com aproximadamente 9 meses em contato com as cascas. As uvas mais utilizadas por lá são a Rkatsiteli, para os brancos, e a Saperavi para os tintos.”

Escrito por Lis Cereja