“Bar de vinho daqueles das antigas, com uma pessoa dentro do balcão servindo comida e outra fora servindo bebida?

Tem, claro que ainda tem.

Em 2010 Paris já se gabava de ter mais estabelecimentos “que serviam vinho natural “ do que dias do ano.

Imaginem agora, depois que veio todo o boom do vinho natural no mundo. É um bar, um restaurante, um bistrô em cada esquina. Óbvio que tem muita coisa “xis”, muito bar que não vale a pena conhecer, muita gente só pela moda. Igual a qualquer lugar no mundo.

Mãs, da mesma forma, sempre tem lugarzinho novo com alma do velho movimento.

O La Canonnière é assim. Abriu faz 3 anos. Balcão, comida delícia do @makonico77 , vinho natural de pequeno produtor servido é indicado por @racine_plurielle . A onda aqui é vinho de agricultor, pequeno, desconhecido, sem cair nas armadilhas dos unicórnios do vinho natural mundial.

Lousa com menu do dia, prateleira com os preços nas garrafas, tudo como deve ser.”

Escrito por Lis Cereja