Konrad (Konni) Buddrus e Evi Wehner produzem vinho no município de Laucha, em Saale-Unstrut, a
leste de Leipzig, sob o nome: Konni & Evi. Essa é a região vinícola mais setentrional da Alemanha.
Eles compraram seu primeiro lote em 2016, que Konni encontrou no eBay. Hoje, eles possuem cerca
de quatro hectares, a maioria localizada em terraços íngremes e plantada com videiras antigas,
algumas das quais datam de 1912. Eles também plantaram videiras, rejuvenescendo vinhedos antigos
e historicamente famosos. O solo é principalmente calcário de concha, com um pouco de arenito.
O trabalho no vinhedo segue os princípios biodinâmicos e é feito principalmente à mão, o que
consome muito tempo. Na adega, a mesma abordagem intransigente é evidente: as uvas são
prensadas em uma prensa manual de cesto sem o uso de bombas, pois o vinho é movido apenas pela
gravidade. Todos os vinhos fermentam espontaneamente, não são filtrados e o enxofre só é
adicionado em quantidades muito pequenas, se for considerado necessário.