Nascemos em 2018, dentro do Herbário MBML e das Matas aqui de Santa Teresa – ES, juntando as boas conversas sobre pesquisas botânica e a vontade de beber algo melhor, claro, acessível a estudantes com orçamento curto. Assim, Eu (@silassandrade), Dudu (@eduardofranceoza) e o Rafa fundamos a Botanic, mas depois que Dudu e Rafa seguiram para outros caminhos optei por chamar de Fermentaria Botânica (estamos no Brasil, ok?)
Fermentaria porque seria muito limitante falar que só fazemos cerveja, a pira é fermentar o que tem por aí, transformar e aprender com esses processos, seja fermentar botânicos e outros como mel, queijos, pão e por aí vai!!!