“São grãos de café orgânico especial, peneira 16 acima, variedade catuaí vermelho, produzidos em terras a 1.300 metros de altitudes, em Caldas, no Sul de Minas Gerais, pelo produtor Delmar Benelli que realiza manejo sem qualquer adição química e de maneira artesanal. A secagem dos grãos ocorre em terreiros suspensos e terreiro de cimento.

As torras são sempre frescas, buscando evidenciar as características e qualidade dos grãos, através de notas sensoriais e finalização com sabor marcante.”

Escrito por Delmar Benelli