Localização e proprietários
Situada em Lacapelle-Cabanac, no coração da denominação Cahors, o Château Haut-Monplaisir pertence à família Fournié — composta por Cathy, Daniel e, mais recentemente, sua filha Mathilde.

História e produção
A família assumiu a propriedade em 1998, com o sonho de criar seus próprios vinhos, e desde então tem gradualmente desenvolvido sua reputação pela qualidade e respeito ao terroir. Os vinhedos foram certificados como orgânicos em 2009, reforçando o compromisso com práticas agrícolas sustentáveis.

Vinhas e terroir
Com cerca de 30 hectares sob cultivo (27 ha de uvas tintas e 3 ha de tintas ou brancas), as vinhas medem em média 40 anos. As vinhas estão plantadas em solos argilo-silicosos pedregosos sobre a “terceira terrasse” do vale do Lot, uma altitude que confere excelente drenagem e maturação das uvas.

Clima e variedade
A região de Cahors beneficia-se de um clima duplo — oceânico até junho e mediterrâneo no verão — o que favorece tanto a acidez quanto a maturidade adequada das uvas. A uva emblemática é a Malbec, cultivada há mais de 2000 anos e expressando grande profundidade, taninos aveludados e frescor natural na região