No coração da comarca de Utiel-Requena, a 600 metros de altitude e rodeada por vinhas centenárias, encontra-se a Bodega Cueva, situada no vilarejo de La Portera, no interior de Valência, no Mediterrâneo espanhol.
Erguida no século XVIII, essa construção histórica conserva até hoje uma única forma de fazer vinho: natural e artesanal.

O lema da casa resume sua essência: “Uva e nada mais”. Na Cueva, o respeito ao meio ambiente, à biodiversidade e à saúde é prioridade — por isso, somente uvas de cultivo orgânico são utilizadas. Entre elas estão a Tempranillo, a Bobal — conhecida por sua alta concentração de antioxidantes — e a Tardana, de maturação tardia, ideal para a produção de espumantes mais leves.

A cave centenária proporciona às garrafas o repouso e a temperatura perfeitos, originando vinhos serenos e exclusivos. A vinificação natural, sem filtragens ou intervenções, alia-se à tecnologia moderna de conservação, engarrafamento e rotulagem, garantindo autenticidade em cada detalhe.