O uso de ânforas de cerâmica para vinificação e envelhecimento de vinhos, prática com mais de 8 mil anos, originada na Geórgia, ganha uma nova leitura no Brasil. À frente desse movimento está o engenheiro de materiais e técnico em cerâmica Fábio Melchiades, fundador da Badicer, especializada na produção de ânforas de alta performance para uso enológico.

“Trabalho com materiais cerâmicos há 30 anos e sempre fui apaixonado por vinhos. Quando conheci os vinhos de ânfora e entendi o potencial dessa técnica para valorizar o terroir, vi a oportunidade de unir conhecimento técnico e paixão pessoal para desenvolver algo novo no mercado brasileiro”, afirma Melchiades.

A proposta da Badicer dialoga com uma demanda contemporânea: a busca por vinhos menos padronizados e com mínima intervenção. Combinando conhecimento técnico e inovação, a Badicer Ânforas coloca o Brasil no mapa da vinificação em ânfora, oferecendo uma alternativa de excelência para produtores que buscam autenticidade, identidade de terroir e mínima intervenção