Para Fiorella, a produção de vinho é mais do que apenas uma profissão, é uma vocação, uma paixão que consome sua alma. A história de sua marca começou com um encontro casual, quando ela se apaixonou por um tanque de Tannat de fermentação espontânea, uma uva que ela normalmente evita. Aproveitando a oportunidade, ela comprou o suco e embarcou em uma jornada de criação de sua própria marca.  Sua primeira safra estimulou sua furiosa emergência como uma das jovens estrelas brilhantes do Uruguai. Ela agora adota métodos de vinificação de intervenção mínima, leveduras indígenas e uma abordagem sem aditivos.