“O azeite extravirgem Vikaz é produzido com frutos frescos do Olival Esperança. Situado na Serra da Mantiqueira a 1.300 metros de altitude. Essa localização geográfica proporciona à oliveira condições ambientais necessárias para a produção de um excelente azeite extravirgem. O solo com boa drenagem da água proporciona a umidade ideal para as raízes e a altitude traz as baixas temperaturas com mais de 300 horas de frio por ano, a menos de 10ºC.

Em 2007, nós, Ana e João, começamos a realizar nosso sonho de viver no campo. Deixamos São Paulo para construir uma vida mais saudável, sustentável e feliz. Buscamos viver em consonância com o que acreditamos. A Olivas Vikaz nasce da vontade de podermos trabalhar nossa realização em contribuir para a criação de um futuro amoroso e honesto. Encaramos o desafio de integrar mente, corpo e espírito porque entendemos que o nosso estado de espírito influencia diretamente no resultado do nosso trabalho. Praticamos agricultura familiar e acreditamos no comércio justo. Valorizamos os saberes agrícolas das culturas locais e contemporâneas que respeitam produtores, consumidores e natureza enquanto aprimoramos constantemente nossas técnicas, aromas e sabores.”

Escrito por Ana Morita e João Nogueira